fredag 11 januari 2013

Mmm...


Ett utlovat recept på Vitkålsfrittata kommer här :)
Kanske ingen festmat... men gott ändå.




Du behöver: 
½ Vitkål (normalstorlek)
2 tomat
1 broccoli  (färsk, men det går ju såklart att ta fryst också)
1 paprika
½ paket fetaost (ca 100g)
2-3 ägg
1 dl matlagningsgrädde
1-2 dl parmesanost 
1 näve :) sötmandel eller hasselnötter
Något kött, typ korv & bacon, kyckling eller liknande.


Sätt på ugnen 200 grader. Strimla vitkålen i tunna långa strimlor och stek dem lite mjuka i en panna med olja. Skär tomat och paprika i bitar, dela broccolin och låt dem steka med vitkålen. Häll i lite lite vatten (ca 1dl) så allt får chansen att bli mjukt.  När grönsakerna mjuknat, tar bara några minuter (broccolin mjuknar mer i ugnen sen) så tärnar du fetaosten och lägger i den bland grönsakerna. Knäck äggen i en bunke och vispa ihop med grädden och 1 dl vatten. Häll det över grönsakerna och rör, det skall bli lite klumpigt, typ som Carbonara. När allt är ordentligt omrört häller du det i en långpanna. Köttet, som igår blev någon smakrik korv och hackad bacon (men det är lika gott med kycklingbitar som du kryddar smakrikt) steker du och lägger det sedan ovanpå grönsakerna. Grovriven parmesan ovanpå och mängden är en smaksak och hur stark ost du väljer. Hacka nötterna grovt och strö sist över dem. Hyss in i ugnen tills osten smält, ca 10 min 200 grader. Jag tycker om när broccolin är liter hård, men vill man absolut inte ha det så kan man förkoka den lite. Rucolasallad passar bra till och kanske ett gott bröd. Jaha, där har ni min favoriträtt just nu. Tänk att något så nyttigt kan vara så gott! :)

Hoppas ni får en riktigt fin fredag.

kram kram Malin


7 kommentarer:

Svea sa...

Tack! Där tror jag att jag har mitt fredagsmys! :)

MammaElva sa...

Åh, måste testas! Jag älskar verkligen kål! Tack för tipset!

Ha en fin fredag! kram

Melody Shih tzu sa...

Tack för det receptet! Det kommer jag absolut att testa.
Precis sådana recept som jag letar efter nu.
En grillad kyckling från affären så blir det ju en laga snabbrätt till hela familjen!
Ha en riktigt
Bra Helg!
Kram
Melodys matte

Marie sa...

Mumms

Marie sa...

Ohh mumma måste testas =D

Karin sa...

Mums det låter toppengott och jag gillar verkligen att göra "alltiett" maträtter. Det här måste jag testa :-)
Trevlig helg!
//Karin

Johanna | Tillvaron.se sa...

Det lät riktigt gott. Ska jag testa.

Trevlig helg!